鋁鍋有毒嗎？安全使用鋁鍋的方法

　　二、鋁鍋怎么使用比較安全？

　　1、鋁鍋有精鋁和鑄鋁兩種，材料為鋁和鋁合金，表面顏色可分為白色、淺黃色等，白色的鋁制品又分為鑄造和沖壓兩種，鑄造的鋁制品表面經(jīng)車光和機(jī)械拋光處理，表面潔白，但金屬組織疏松，存在一定的鑄造缺陷；沖壓的鋁制品表面經(jīng)洗白、砂光和機(jī)械拋光處理，其表面為自然氧化膜，膜薄而不均，很容易被機(jī)械擦傷或磨損；黃色的鋁制品是沖壓制品經(jīng)陽極氧化處理，表面生成一層淺黃色的人工氧化膜，膜厚且均勻致密，在強(qiáng)堿作用下，其膜不破壞，因此，淺黃色的鋁制品最好。

　　2、如果使用鋁鍋?zhàn)鲲�，不要空鍋點(diǎn)火或者水加少了造成干鍋，可能將鍋底燒漏；做熟了飯和湯也要及時盛到碗里，不要在鋁鍋里久放，以免鋁和酸堿性的物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成對人體有害的物質(zhì)；鋁鍋的材質(zhì)比較軟，處在高溫狀態(tài)時要輕拿輕放，不要撞到硬物，更不要放到冷水里面冷卻，以免變形。

　　3、清洗鋁鍋的時候不要使用酸堿性的清洗劑，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成對身體有害的物質(zhì)，可用弱堿性的；不要用鋼絲球刷鋁鍋，以免刮傷，可用海綿或者百潔布；存放的時候要注意，它的表層會因?yàn)榻佑|空氣而生成具有保護(hù)作用的氧化膜，導(dǎo)致鍋體顏色變暗，但不必擦掉，以免影響鍋的使用壽命。

　　鋁鍋是有毒的，長期使用可能會傷害大腦，導(dǎo)致人體智商下降和記憶力衰退，導(dǎo)致人們患上貧血癥，導(dǎo)致缺鈣，如果想要安全使用，要么在其表面鍍上不粘層，要么得陽極氧化，要么使用鐵鍋。