想吃好阿膠就得先會(huì)挑，5招教你如何分辨阿膠的真假？

　　阿膠是中藥三寶之一，對(duì)于貧血的女生來(lái)說(shuō)，阿膠具有補(bǔ)血、美容的功效。因此，阿膠的需求市場(chǎng)很大，但是“劣質(zhì)阿膠”的問(wèn)題被各大媒體紛紛報(bào)導(dǎo)出來(lái)，但是假冒偽劣產(chǎn)品的問(wèn)題仍舊存在，很多人在花錢(qián)之后沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)到真的阿膠，今天教大家5招來(lái)辨別阿膠的真假？

　　看外觀

　　《中國(guó)藥典》對(duì)于阿膠的規(guī)定有“形狀（外在品相）”和“內(nèi)在品質(zhì)”兩個(gè)大項(xiàng)：

　　首先我們說(shuō)說(shuō)《中國(guó)藥典》關(guān)于阿膠的形狀規(guī)定為：“本品為整齊的、方形長(zhǎng)方形塊狀（通常長(zhǎng)約8.5厘米，寬約3.7厘米，厚約0.7或1.5厘米）。

　　表皮呈棕黑色或?yàn)鹾谏�，平滑，有光澤。�?duì)光照視略透明,質(zhì)堅(jiān)脆易碎，斷面光亮，碎片對(duì)光照視呈棕色半透明。氣微，味微甜。

　　正品阿膠：

　　呈規(guī)則的長(zhǎng)方形，膠塊大小、厚薄均一，塊形方正、平整，膠塊表面平整光亮、色澤均勻，呈棕褐色，“色如琥珀，黑如翳漆”。

　　偽品阿膠：

　　一般烏黑，膠塊不規(guī)則有臭味等異味，表面粗糙無(wú)光澤，膠塊大小、薄厚不一，塊重差異大，有油氣孔。偽品膠膠塊正面印字一般用漆等物印制，字跡模糊、字體歪斜，沒(méi)有壓痕，容易掉色或抹去。

　　聞氣味

　　正品阿膠：

　　初打開(kāi)包裝，對(duì)膠塊表面輕哈一口氣，鼻聞具有阿膠淡淡的清香味，粉碎后，鼻聞具有阿膠獨(dú)有的清香味。

　　偽品阿膠：

　　無(wú)清香味，而有腥臭或異臭味等怪味。

　　試硬脆度

　　正品阿膠：

　　質(zhì)硬而脆，若用手掰，不彎曲，稍用力即斷。如果將膠塊在手中用力拍在硬物上，裂成數(shù)塊，斷面光亮，無(wú)油孔、氣孔及明顯刀紋。

　　偽品阿膠：

　　質(zhì)硬而不脆，可彎曲，不易折斷，拍打不易碎，斷面灰黑色，不光亮，容易發(fā)軟黏合。

　　看打粉后顏色

　　正品阿膠：

　　打粉后顏色呈淡黃色，有明顯的膠味清香，粉質(zhì)細(xì)膩。

　　偽品阿膠：

　　有腥臭味，顏色深黃，粉質(zhì)粗糙。

　　看溶化性

　　正品阿膠：

　　膠塊打粉后，取適量放入透明的玻璃杯中，加入沸水適量，攪拌溶化后，放置1～2分鐘，膠液無(wú)可見(jiàn)顆粒狀異物，嗅聞?dòng)休p微特有的膠香味，無(wú)任何異臭味。

　　偽品阿膠：

　　水溶液有明顯的腥臭味或異臭味，有的會(huì)出現(xiàn)不溶化的絮狀物，溶化后膠液內(nèi)常見(jiàn)明顯顆粒狀異物。