如何分明百花蜜的真假？百花蜜有什么功效？
在生活中，我們少不了跟蜂蜜打交道。養(yǎng)蜂人根據(jù)不同時(shí)節(jié)蜜蜂所采的花蜜來稱呼蜜源，比如油菜花花蜜、五味子花蜜等等。通常我們把兩種或者兩種以上蜜源的蜂蜜品種稱之為百花蜜。很多買家打著純天然、無污染的口號(hào)來叫賣，買家要如何才知道蜂蜜的真假呢？有沒有添加其他物質(zhì)？
百花蜜怎么分辨真假
判斷是否正宗百花蜜，取少許結(jié)晶的蜂蜜放在杯子中，然后放在20～30℃的溫水中，如是正宗百花蜜會(huì)很快融化。而摻白糖的假蜜融化后，一般會(huì)有結(jié)晶.
百花蜜的質(zhì)量可以從色、香、味、濃四方面去辨別：
1.看色澤，百花蜜的顏色比較深，但顏色混濁的蜂蜜則有問題，不是純正的百花蜜.
2.百花蜜在采收后數(shù)月便能散發(fā)出特有的蜜香，香濃而持久，開瓶便能嗅到。
3.品嘗的時(shí)候味道甘甜，綿軟、細(xì)膩、爽口，喝完后口中余味清香長(zhǎng)久，摻糖的蜜雖然甜，但后味短，且有蔗糖味.
4、上等百花蜜濃度高，流動(dòng)慢。以一滴百花蜜放于紙上，優(yōu)質(zhì)百花蜜成珠形，不易散開;劣質(zhì)百花蜜不成珠形，容易散開。
百花蜜的作用與功效
1、百花蜜有消炎的作用
百花蜜量種抗腐能力十分強(qiáng)大的天然物質(zhì)，可以存放幾十年不變質(zhì)，科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)證明，這種天然物質(zhì)對(duì)于人體中的多種病菌都有殺死作用。因此人們食用百花蜜可以治療呼吸道和消化道的多種炎癥。
2、百花蜜有加快細(xì)胞再生的功效
天然的百花蜜是功效出色的外傷藥，人們可以把它直接涂抹于受傷的傷口上，這種做法不但可以止血和止疼，更能起到加快傷口愈合以及預(yù)防細(xì)菌感染的作用。
3、百花蜜可以提高人體抗病能力
百花蜜中含有多種酶類，這些酶類可以與人體吸收的礦物質(zhì)一起起到提高免疫功效的作用，對(duì)于人們因?yàn)榈挚沽Φ投霈F(xiàn)的感冒有咽喉腫痛等病癥有出色的治療效果。
4、百花蜜具有保肝護(hù)肝的作用
純天然的百花蜜是人體肝臟的天然保護(hù)神，它進(jìn)入人體之后，不但能修復(fù)壞死的肝臟細(xì)胞，更能加快肝細(xì)胞的再生，以及減少脂肪對(duì)肝臟的傷害。對(duì)于脂肪肝和肝炎都有很好的治療功效。
雖然說現(xiàn)在市面上有很多的假蜂蜜，但是有一點(diǎn)，是假蜂蜜做不到的效果。真正的蜂蜜自帶天然的花香味，這點(diǎn)是人工香料和假蜂蜜模仿不來的。
