立夏為什么要吃立夏飯？立夏吃立夏飯的含義和傳說

　　立夏的一大傳統(tǒng)食俗就是吃立夏飯，但是你們知道立夏為什么要吃立夏飯嗎?立夏吃立夏飯的寓意是什么?下面小編為大家介紹立夏飯的由來及其含義。

　　立夏為什么要吃立夏飯 立夏飯的由來及其含義

　　立夏飯

　　每逢立夏前一天，孩子們向鄰家第戶討米一碗，稱“兜夏夏米”。挖上點筍,“偷”點蠶豆,用點蒜苗.立夏日將兜得的米與食材在露天煮飯，飯上放青梅、櫻桃等，分送前日給米的人家，每家一小碗。民間認為兒童吃后，可防中暑。

　　立夏飯里加有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等佐料，含有“五谷豐登”的意思，立夏吃五色飯，還有一年到頭身體健康的寓意。

　　民間認為兒童吃后，可防中暑，立夏飯里加有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等佐料，含有“五谷豐登”的意思，立夏吃五色飯，還有一年到頭身體健康的寓意。

　　立夏飯之烏米飯做法

　　1、烏葉飯在整個制作過程要到蒸煮時隨著溫度的升高才會變黑，第一次做的朋友千萬不要性急，認為自己的烏米汁怎么是綠色的，泡了一夜的糯米為什么還是白色的，這些都是正常的。

　　2、烏葉放入料理機前可以先用刀切碎一些，因為烏葉比較輕薄，不是很容易攪，需要略花一些耐心。

　　3、烏葉飯是糯米做的，所以一定要盛熱吃才松軟。

　　4、還可以根據(jù)自己的喜好，加各種配料。