如何辨別牛肉真假？讓您免受商家的坑蒙拐騙！

　　牛肉是我們餐桌上一道經(jīng)常可以看到的菜肴。因牛肉的營養(yǎng)價值高，可以增強體質(zhì)，因此很受人們的喜愛。但是牛肉的價格差不多是豬肉價格的一倍，為了牟取高額利率，一些不法商人開始加工一些劣質(zhì)的牛肉如假牛肉、牛肉注水等等。那么，如何辨別牛肉真假？讓您免受商家的坑蒙拐騙！

　　一、看

　　看顏色，一般新鮮牛肉的顏色都是比較深，呈深紅色。而假牛肉，也即是目前人們常說的人造牛肉，是用其他的肉加上牛肉精制造而成，顏色相對來說比較淺一些，而且看起來顯微黃色。還有看牛肉的白筋，一般其他肉類的筋沒有那么韌，而且牛肉相對來說比較堅韌一些，一般用手撕不容易撕斷。還可以看它紋路，牛肉的紋路一般是不規(guī)則的，而不像豬肉一樣，一條條的順下來。

　　二、聞

　　牛肉有膻味，雖然不像羊肉那么濃，但是仔細聞一下還是有點的膻味。而其他肉類則不會有膻味，像豬肉的話只有肉的腥味，而沒有膻味。

　　三、摸

　　摸手感。一般沒有打過水的牛肉摸起來相對會粘手一些，而且肉的質(zhì)感也比較實。這一招是教你如何辨別牛肉有沒有打水的妙招。還有假如是假牛肉的話，摸起來也不會那么粘的。

　　四、嘗

　　如果假牛肉煮出來是白的，而且纖維不粗，而且也很容易嚼爛，那說明他是假牛肉。