七夕節(jié)吃什么？七夕情人節(jié)食俗介紹

　　七夕節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)情人節(jié)，非常受大家的喜歡與重視。七夕節(jié)作為中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，流傳著很多美好的傳說(shuō)，也有著非常豐富的習(xí)俗與食俗。那么七夕節(jié)吃什么？本篇文章小編就為大家?guī)��?lái)了七夕節(jié)傳統(tǒng)食俗介紹，七夕節(jié)食物大盤點(diǎn)一起來(lái)了解一下吧。

　　七夕節(jié)吃什么？七夕節(jié)傳統(tǒng)食俗介紹

　　1.餃子

　　鄄城、曹縣、平原等地乞巧的風(fēng)俗卻十分有趣：七個(gè)要好的姑娘集糧集菜包餃子，把一枚銅錢、一根針和一個(gè)紅棗分別包到三個(gè)水餃里，乞巧活動(dòng)以后，她們聚在一起吃水餃，傳說(shuō)吃到錢的有福，吃到針的手巧，吃到棗的早婚。

　　2.巧果

　　七夕的應(yīng)節(jié)食品，以巧果最為出名。巧果又名“乞巧果子”，款式極多。主要的材料巧果是油面糖蜜�！稏|京夢(mèng)華錄》中之為“笑厭兒”、“果食花樣”，圖樣則有捺香、方勝等。宋朝時(shí)，市街上已有七夕巧果出售。如今浙江的杭州、寧波、溫州等地，在七夕這一天，人們還會(huì)用面粉制作各種小型物品，放到油鍋里煎炸后稱“巧果”。晚上還會(huì)在打掃干凈的庭院里，擺上巧果、蓮蓬、白藕、紅菱等，家中親友圍坐在一起。

　　白糖糖漿的熬煮過(guò)程

　　1、鍋放火上，白糖1/2勺放在鍋中。

　　2、加入1勺冷水。

　　3、用鏟子攪拌加熱至白糖溶化成糖水，繼續(xù)熬煮。

　　4、煮到糖水表面出現(xiàn)大量氣泡，關(guān)火，這就是熬好的糖漿水。

　　面團(tuán)的和制過(guò)程

　　1、面粉4勺放在和面盆里，在面粉上面挖一個(gè)小洞。

　　2、煮好的糖漿水倒在小洞里。

　　3、磕入一個(gè)雞蛋。

　　4、撒入適量黑芝麻。

　　5、用筷子把所有材料攪拌均勻，形成雪花狀的面絮。

　　6、用手把雪花狀面絮揉在一起，形成面團(tuán)

　　面巧果餅皮的制作過(guò)程

　　1、和好的面團(tuán)放在案板上，用手繼續(xù)揉3~5分鐘。

　　2、揉至表面光滑。

　　3、用手把揉好的面團(tuán)壓扁成厚厚的面餅，用搟面杖搟制。

　　4、把厚厚的面餅搟成薄薄的大圓形餅皮。

　　5、用刀把圓形餅皮分切成約1CM左右寬的長(zhǎng)條形面片。

　　6、再用刀把長(zhǎng)條性面片分割成長(zhǎng)3CM、寬1CM的小長(zhǎng)方形面片。

　　面巧果生餅坯的制作過(guò)程

　　1、取一個(gè)小長(zhǎng)方形面片放在案板上，用刀沿著長(zhǎng)方形面片的長(zhǎng)度，在面片中央劃一刀。

　　2、長(zhǎng)方形面片中央出現(xiàn)一條約2CM長(zhǎng)的裂口。

　　3、左手持著面片，右手握著面片的另一端向上提起。

　　4、提起的一端穿過(guò)劃好的裂口。

　　5、左右手分別握著面片的兩端，輕輕向兩邊拉抻。

　　6、面片形成如“梭”字形的圖案。

　　面巧果的油炸過(guò)程

　　1、重復(fù)以上制作方法，把所有的面片都做成如“梭”字形的圖案。

　　2、鍋里倒入適量食用油，加熱至50度左右。

　　3、做好的餅坯逐個(gè)放入油鍋中。

　　4、隨著油溫的升高，餅坯定型逐漸浮在油面上。

　　5、用筷子把餅坯翻面。

　　6、直到炸至金黃色，控油撈出。

　　七夕巧果是上海、溫州一代的七夕節(jié)美食習(xí)俗，畢竟每個(gè)地方的習(xí)俗都是不一樣的，比如說(shuō)在浙江金華一帶，七月七日家家都要?dú)⒁恢浑u，廣西西部人們會(huì)在凌晨還不到的時(shí)候就去河邊搶著取水，因?yàn)閭髡f(shuō)這是仙女的洗澡水，可以延年益壽。