吃菜對抗全球變暖 吃蔬菜真能緩解全球變暖？

　　土壤與氣候變化

　　土壤是氣候變化中的一個關鍵因素。在吸收和儲存二氧化碳方面，土壤僅次于海洋。

　　土壤中的植物吸收大氣中的二氧化碳，并把它儲藏在土壤里。然而，砍伐森林和不良農(nóng)耕習慣可以破壞土壤吸收二氧化碳的能力。而當土壤退化時，它會把二氧化碳重新釋放到大氣中。與此同時，植物生長也會受到影響，由此形成惡性循環(huán)。

　　而氣候變化預期將加快這一進程。高溫會加劇分解土壤中的有機物質，增加溫室氣體的排放。

　　該報告稱，減少和逆轉土壤破壞可以為當?shù)厣鐓^(qū)帶來立即收益。同時，更好的土地管理，包括有控制的放牧和植樹，可以讓土壤變得更肥沃。這將有助減少貧困和促進食品安全，形成良性循環(huán)。