柿餅上的白霜是什么?有什么功效?
2019-08-27 17:53:24來源:四海網(wǎng)綜合
隨著秋季的到來,也快要到柿子上市的季節(jié)了。進(jìn)入9月之后,柿子就要大量上市了,今年暑假由易烊千璽和雷佳音等主演的電視劇《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》中的火晶柿子成功引起了很多觀眾的注意力,這部劇也將火晶柿子這一柿子品種帶火,使得火晶柿子的預(yù)售量蹭蹭的往上漲。柿子雖然好吃,但是有關(guān)柿子的許多知識(shí)大家卻不了解。例如,柿餅上的白霜是什么?有什么功效?本篇文章我們就來一起了解一下。
柿餅上的白霜是什么?有什么功效?
那是果肉干燥時(shí)隨水分蒸發(fā)而滲出的葡萄糖和果糖的凝結(jié)物,入藥稱柿霜。類似蜜餞外面的糖漿,堪稱柿餅的精華。
柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖, 含黃酮甙,鞣質(zhì),酚類,樹脂, 香豆精類化合物,還原糖,多糖,揮發(fā)油,有機(jī)酸,葉綠素等。
有機(jī)酸有白樺脂酸,齊墩果酸,熊果酸,,琥珀酸,苯甲酸,水楊酸,焦粘酸,及丁香峻,香豆精類有:東莨菪素,即6-甲氧基-7-羥基香豆精,6-羥基-7-甲氧基香豆精,;黃酮甙有紫云英甙,異槲皮甙,蕓香甙,又含豐富的維生素C,胡蘿卜素,膽堿等 。
同時(shí),這層“白霜”使得整個(gè)柿餅都是干燥的。柿餅經(jīng)過加工熬制,可治療便血和老年人咳嗽,對(duì)肝炎也有一定的療效
柿餅的白霜是含有多種營養(yǎng)成份的物質(zhì)的,所以下次在吃柿餅的時(shí)候,千萬不要把那層白霜給扔了,要知道這可是會(huì)造成很大的浪費(fèi),還有的說柿餅上的白霜有治療咳嗽的療效。
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