螃蟹吃多了會(huì)中毒嗎？螃蟹中毒怎么解毒

　　螃蟹吃多了會(huì)中毒嗎？秋季的螃蟹是最鮮美的，但是螃蟹吃的話對(duì)身體也是有傷害的，那么螃蟹吃多了會(huì)中毒嗎？螃蟹中毒后怎么解毒？下面我們就來看看吧

　　螃蟹吃多了會(huì)中毒嗎

　　一般是不會(huì)的。但是，如果你吃了死螃蟹或是沒有煮熟的螃蟹，有可能會(huì)中毒。

　　因?yàn)轶π废矚g吃水中死魚、死蝦等腐敗的動(dòng)物尸體，在螃蟹體內(nèi)便會(huì)聚集一定的細(xì)菌。尤其是河蟹，大多生長(zhǎng)在污濁的河塘，蟹體內(nèi)外沾有大量的病菌�；铙π房梢酝ㄟ^體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外，但螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，其中有一種細(xì)菌叫做變形桿菌，它可以把人體中的蛋白質(zhì)脫羧，從而產(chǎn)生組胺，而當(dāng)組胺積蓄到一定數(shù)量時(shí)，人吃了即會(huì)造成中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重者可發(fā)生脫水、抽搐、甚至休克。

　　另外，如果食用沒有蒸熟煮透的螃蟹,就會(huì)把螃蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲幼蟲等吃進(jìn)體內(nèi),容易誘發(fā)疾病。如螃蟹中的溶血性弧菌侵人人體后,就會(huì)引起感染性中毒，出現(xiàn)腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。尤其需要注意的是，螃蟹體內(nèi)經(jīng)常帶有大量肺吸蟲的囊蚴。這種囊蚴具有很強(qiáng)的抵抗力，一般要在55T的溫度下加熱30分鐘，或在濃度為20%的鹽水中浸泡48小時(shí)才會(huì)死亡。因此，螃蟹如不經(jīng)過高溫煮透，肺吸蟲就會(huì)趁機(jī)進(jìn)入人體，進(jìn)而誘發(fā)肺吸蟲病，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。肺吸蟲刺激或破壞肺組織可引起咳嗽、咯血，一旦侵人腦部，就會(huì)使患者出現(xiàn)頭痛、惡心、嘔吐、發(fā)熱等癥狀，少數(shù)患者甚至可出現(xiàn)偏癱、失語、失明、癲癇等癥狀。

　　吃螃蟹中毒多久會(huì)發(fā)作

　　雖然吃螃蟹有中毒的可能，但不是都會(huì)發(fā)生。如果發(fā)生中毒，吃下后十幾分鐘就會(huì)發(fā)作。當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí)，蟹體內(nèi)的蛋白質(zhì)會(huì)分解產(chǎn)生一種叫組胺的有毒物質(zhì)，隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積聚的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使煮熟了，這種毒素也不易被破壞，因此，千萬不要吃死蟹。