國(guó)內(nèi)首款人造肉餅上市 賣(mài)多少錢(qián)？營(yíng)養(yǎng)和口感如何？

　　10月11日，金字火腿生產(chǎn)的人造肉產(chǎn)品-——牛肉味植物肉餅在金字火腿天貓旗艦店開(kāi)始預(yù)售，并將于10月下旬發(fā)貨。截至發(fā)稿時(shí)，已經(jīng)有135單的銷(xiāo)量。與此同時(shí)，金字火腿股價(jià)走高，最終以漲停收盤(pán)。

　　北京青年報(bào)記者在天貓旗艦店看到，該款人造肉產(chǎn)品名為“金字人造肉植物肉餅牛肉味”規(guī)格為2盒4片漢堡肉餅。該套產(chǎn)品原價(jià)176元，目前售價(jià)118元，折合每片29.5元（折價(jià)前44元）。截至發(fā)稿時(shí)，該產(chǎn)品已經(jīng)銷(xiāo)售了135單。該產(chǎn)品將于10月下旬發(fā)貨。

　　據(jù)金字火腿天貓旗艦店頁(yè)面介紹，本次推出的人造肉植物肉餅以非轉(zhuǎn)基因大豆等植物蛋白制成，具有牛肉的質(zhì)感和口感，每100g肉餅中含有蛋白質(zhì)11.7g。同時(shí)，該產(chǎn)品由金字火腿與美國(guó)杜邦公司合作研制而成，頁(yè)面宣傳稱(chēng)其是一款更適合亞洲人的植物肉。

　　此前，人造肉已經(jīng)開(kāi)始試水市場(chǎng)。9月4日，煙臺(tái)雙塔食品股份有限公司宣布，研制出國(guó)內(nèi)首款以豌豆蛋白為原料的素肉月餅。9月6日，珍肉(北京)食品科技有限公司在淘寶平臺(tái)上架號(hào)稱(chēng)是“首款國(guó)產(chǎn)人造植物肉”的“珍肉”月餅。該產(chǎn)品以大豆蛋白為原料，售價(jià)88元，一共上市3000份，6天內(nèi)售罄。

　　而金字火腿此次人造肉產(chǎn)品上市也曾經(jīng)“預(yù)告”：10月10日，金字火腿在上證E互動(dòng)平臺(tái)表示，公司的植物肉產(chǎn)品經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的準(zhǔn)備，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)完成備案，生產(chǎn)許可已經(jīng)通過(guò)審查，現(xiàn)已開(kāi)始生產(chǎn)。該產(chǎn)品由金字火腿與美國(guó)杜邦公司技術(shù)合作生產(chǎn)。

　　受此影響，10月11日，金字火腿開(kāi)市后一路走高，并于下午開(kāi)盤(pán)后觸及漲停，并最終以漲停收盤(pán)，股價(jià)報(bào)5.51元/股。

　　資料顯示，金字火腿主營(yíng)火腿及火腿系列產(chǎn)品、香腸、醬肉、臘肉等特色純?nèi)庵破�。其中火腿是公司基礎(chǔ)產(chǎn)品，市場(chǎng)占有率和品牌知名度均為行業(yè)領(lǐng)先。