芋頭發(fā)芽了還能吃嗎？芋頭的功效與作用

　　芋頭的葉子可以吃嗎:

　　芋頭不但根莖可以食用，它的葉子也可以食用，而且營養(yǎng)價值還很高，含有蛋白質(zhì)和糖類以及多種礦物質(zhì)和維生素，被人體吸收后能促進身體代謝，清理身體內(nèi)的毒素，提高身體免疫力。

　　芋頭的功效與作用：

　　芋頭的營養(yǎng)價值豐富，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，芋頭的功效有開胃生津、消炎鎮(zhèn)痛、補氣益腎；作用有治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。其豐富的營養(yǎng)價值，具有增強人體的免疫功能的作用，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。其豐富的維生素能夠激活體內(nèi)細胞，加速新陳代謝，從而達到減肥的目的。