不粘鍋為什么不沾？不粘鍋使用安全嗎

　　不粘鍋為什么不沾？不粘鍋是現(xiàn)代居家廚具中使用最多的一種廚具，應(yīng)為不粘鍋的特點(diǎn)就是清洗方便并且烹飪時(shí)不會(huì)粘鍋底。那么你知道不粘鍋為什么不沾嗎？不粘鍋安全嗎？下面我們就來看看吧

　　不粘鍋為什么不沾

　　不粘鍋之所以不粘,全在于鍋底的那一層叫“特富龍”的涂料。這種物質(zhì)是含氟樹脂的總稱,包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物,由于這些化合物具有耐高溫、低溫、自潤(rùn)滑性、化學(xué)穩(wěn)定性等優(yōu)點(diǎn),故廣泛用于不粘炊具、防水透氣材料(如防水衣物)、皮革、汽車部件,及微波爐爆玉米花袋等。 從健康角度說:不粘鍋沒有鐵鍋健康。

　　不粘鍋安全嗎

　　目前的不粘鍋,不管以什么形式出現(xiàn),不管是哪個(gè)國(guó)家出的,其主要材料都是特富龍,高級(jí)的摻入了抗氧化劑和穩(wěn)定劑來提高聚四氟乙烯的耐高溫性。總之不管他們冠什么名,說成什么物質(zhì),其主要成分少不了聚四氟乙烯。

　　雖然烹飪時(shí)最高溫度不會(huì)超過180度,但是特富龍鍍層在摩擦加熱的情況下,總是會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)的分解掉。壽命很長(zhǎng)的不粘鍋,那一定不可能是煎炒,或者燒烤PIZZA用的。最多燉粥之類,這種情況下聚四氟乙烯的損耗可以降到最最低,最人體危害也最小。

　　買了不粘鍋的,不要把這種鍋用來煎炒炸烤上,畢竟加速特富龍材料的揮發(fā)無利于健康。