水果打蠟容易致癌？怎么去除水果上面的蠟

　　提示

　　一般應(yīng)季水果、當(dāng)?shù)厮�果，都不�?huì)使用工業(yè)蠟或食用蠟，可以放心買(mǎi)。反季節(jié)水果、進(jìn)口水果因?yàn)殚L(zhǎng)期儲(chǔ)存和長(zhǎng)途運(yùn)輸，表面大多會(huì)利用食用蠟保鮮，也不排除少數(shù)無(wú)良商家可能使用價(jià)格低廉的工業(yè)蠟來(lái)替代食品蠟。

　　所以食用時(shí)為了更安心要如何清除果蠟?zāi)�？果蠟涂層是防水的，有研究表明，在保留著天然果蠟�?a href=https://zhuanti.4hw.com.cn/apple/ target=_blank>蘋(píng)果中，果蠟含量為994ppm；在洗過(guò)的蘋(píng)果中，果蠟含量為973ppm；在打過(guò)蠟的蘋(píng)果中，果蠟含量為978ppm，所以單純的流水沖洗是不能洗掉它的，可以選擇如下方法徹底清除果蠟:

　　1、熱水清洗法,用熱水洗水果也是個(gè)很好的辦法，這樣很容易將水果表皮的保鮮劑等清洗掉。因?yàn)闊o(wú)論是人工果蠟還是工業(yè)蠟，用熱水沖洗即可除去，因?yàn)橥ǔＯ灥娜埸c(diǎn)低于60℃。

　　2、食鹽清洗法，水果淋水浸濕后，在表皮放一點(diǎn)鹽，然后雙手握著蘋(píng)果來(lái)回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài)，增強(qiáng)了摩擦，而且，食鹽本身也有消毒作用。

　　削皮或者去超市買(mǎi)專(zhuān)用來(lái)洗水果的洗液清洗水果也是非常好的方法，所以傳說(shuō)的果蠟致癌基本上是空穴來(lái)風(fēng)，但是增強(qiáng)食品安全意識(shí)是正確的，但也要掌握正確的方式方法，理智判斷。