臘肉怎么做好吃 臘肉的美味家常做法大全

　　3、土豆蒸臘肉

　　食材：土豆1個(gè)、臘肉半斤、干辣椒2個(gè)、蒜2瓣、姜2片、蔥1小段、雞精(可選)。

　　做法：臘肉洗凈切薄片。土豆切薄片，最好與臘肉片差不多大小，涼水沖凈表面淀粉預(yù)防氧化。將臘肉片和土豆片依次間隔擺盤。就是一片臘肉一片土豆的放。蔥姜蒜切片、干辣椒切段，撒在表面。用一點(diǎn)點(diǎn)水融化開雞精，撒在表面。不放雞精的話就直接撒一點(diǎn)點(diǎn)水。上鍋隔水蒸大約10分鐘，臘肉的肥肉變透明、土豆片變白即可。