自己在家烤紅薯為啥不出油？烤紅薯冒油是怎么回事

　　很多人喜歡在家里自己制作一些簡單的美食，比如烤紅薯之類的，但是很多人發(fā)現自己做的烤紅薯卻不出油，那么烤紅薯的時候如何能夠讓它多出油呢？下面我們就來看看吧

　　自己在家烤紅薯為啥不出油

　　1、品種問題

　　這種情況很容易理解，烤地瓜目前只有紅薯最合適，白薯和紫薯不太適合，因為水分少，烤出來太干。目前適合烤制的紅薯品種有：煙薯25、北京553、 豫薯12等，我們推薦煙薯25，油、糯、香、甜，是最佳烤地瓜品種！

　　2、紅薯的淀粉還有的沒有充分轉化成糖

　　紅薯的主要成分是淀粉，由于淀粉是沒有甜味的，它必須經過淀粉酶的作用才能轉變成糖，俗稱“ 糖化 ”。在紅薯的生長期間，溫度比較高，紅薯只積累淀粉，糖分很少。由于水分較多，所以新收成的紅薯甜味較淡。儲藏后，由于溫度漸漸降低，紅薯里的水分和淀粉逐漸減少，糖分增多，所以紅薯就越藏越甜了。當然，通過太陽光直射，使紅薯里的水分減少，促使淀粉變成糖分，也可以使紅薯變甜。

　　3、烤制的溫度不適合

　　最佳的烤紅薯溫度是200度，在這個溫度下既不會很快烤焦也會比較快的將地瓜烤熟， 地瓜越大溫度越低，地瓜越小溫度反而越高，一般根據地瓜的大小來確定烤制的溫度！

　　注意到了這三點，相信您一定可以烤出香甜油糯的烤地瓜，趕緊試試吧！