柿子的脫澀方法 吃柿子的飲食禁忌

　　柿子是秋冬季節(jié)常吃的一種美食，但是有時(shí)候吃法柿子嘴里會(huì)有種澀澀的感覺(jué)，那么柿子有哪些去澀的簡(jiǎn)單方法呢?一起來(lái)看下吃柿子應(yīng)注意的日常事項(xiàng)。

　　柿子脫澀方法

　　一、保鮮劑法

　　保鮮劑的配制:甲醇10-20%、乙醇10-20%、高錳酸鉀、百菌清、甲基托布津可濕性粉劑1種或幾種0.02%-0.2%，余為水量。

　　使用方法:柿子表面均勻噴灑或蘸取保鮮劑，10公斤用量25-75毫升。處理后柿果貯藏保鮮期可達(dá)100天以上，柿果在貯藏的過(guò)程中緩慢脫澀，并在出庫(kù)后一段時(shí)間內(nèi)能保持一定的硬度，延長(zhǎng)了市場(chǎng)銷售周期。

　　二、搗柿子果法

　　浸泡100公斤的柿子，選用1.5公斤的柿子小果或殘果(好果亦可)。將小果或殘果搗爛后放在水缸里，加水適量攪拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面為宜，并將果實(shí)輕輕攪動(dòng)浸泡2-3天即可食用。這種方法浸泡的柿子能夠保持柿子的原味，味美爽口，同時(shí)不易腐爛。