陶瓷刀能否代替?zhèn)鹘y(tǒng)刀？陶瓷刀的優(yōu)缺點(diǎn)

　　4.抗氧化

　　在使用金屬刀時(shí)，大家都會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象，就是它所處理的食物會(huì)有鐵的氣味，這是由于金屬刀上的金屬離子散發(fā)出來(lái)，而且食物會(huì)容易遭到氧化，大大破壞了食物原有的味道。陶瓷刀自身的材質(zhì)可以使它不會(huì)與食物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，也保證了食物原有的風(fēng)味。

　　使用由利陶瓷刀可以保證食物百分之百的原汁原味，它很適合切食生魚(yú)片、水果、蔬菜、熟食等食材，讓你全身心體驗(yàn)食物帶來(lái)的美味。

　　陶瓷刀的缺點(diǎn)

　　一種產(chǎn)品有利也有弊是常態(tài)，陶瓷刀也一樣，雖然陶瓷刀硬度很高但是很脆，而且韌度低，使它不能砍硬物以及砸、撬等動(dòng)作，高處衰落都有可能使它斷裂或者缺角，所以我們使用陶瓷刀使需要揚(yáng)長(zhǎng)避短，才能發(fā)揮出它的最大作用。