醋有幾個(gè)品種 5種食醋的不同及優(yōu)缺點(diǎn)

2019-12-09 11:27:03來(lái)源：四海網(wǎng)綜合

　　二，陳醋

　　陳醋顏色深，然后酸度上，陳醋也更酸一些。

　　用法：陳醋可以用于需要去腥解膩的原料，如烹制水產(chǎn)品或肚、腸、心等，可消除腥臭和異味，對(duì)一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬，適用于紅燒用的菜肴中。

　　三，香醋

　　以酸味為主,且有芳香味，是糖醋味的主要原料。

　　用法：去腥解膩，增加鮮味和香味，常用于溜菜、涼拌菜及腥味較重的菜肴中或者用來(lái)當(dāng)蘸汁。

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