如何防止砧板開(kāi)裂 木質(zhì)切菜板的日常保養(yǎng)小技巧

　　2.人們?cè)诳秤驳臇|西時(shí)，會(huì)發(fā)生砧板先斷這樣令人啼笑皆非的事情。在酒樓中，砧板的使用強(qiáng)度更大，也更為頻繁，而他們保護(hù)竹砧板的秘訣就是熱油澆淋法。在首次使用竹砧板時(shí)，廚師們常常會(huì)先將植物油煮熱，然后澆在竹砧板的兩面，待竹砧完全吸收熱油會(huì)后沖洗干凈就可以使用。

　　3.竹砧板的保養(yǎng)并不是第一次澆油就可以的，每隔一段時(shí)間，可以在竹砧板的四周抹上茶油，滋潤(rùn)竹纖維，增強(qiáng)韌性。