菜板什么材質(zhì)最健康耐用 塑料菜板和木頭菜板優(yōu)缺點(diǎn)

　　塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化學(xué)物質(zhì)制成，不適宜切油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，如果熱溫的食物放在上面切，很易導(dǎo)致變形。甚至有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用有致癌危險(xiǎn);質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還易切出碎末，隨食物進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)人體肝、腎造成損傷。木質(zhì)菜板厚度大，韌度很強(qiáng)，適合剁肉或切堅(jiān)硬食物，吸水性強(qiáng)，難風(fēng)干，長時(shí)間潮濕導(dǎo)致發(fā)霉，引起腸道疾病的發(fā)生。挑選時(shí)以樺木、柳木、皂角木或白果木制成的菜板較好。