臘八粥和臘八飯有什么區(qū)別？臘八飯的傳統(tǒng)寓意及做法

　　臘八節(jié)要吃臘八粥或臘八飯，那么臘八粥和臘八飯有什么區(qū)別？吃臘八飯有什么傳統(tǒng)寓意？你會做臘八飯嗎？本篇文章小編就為大家?guī)�來了臘八粥和臘八飯的區(qū)別、寓意介紹，以及臘八飯的制作方法，一起來學(xué)習(xí)一下吧。

       臘八飯與臘八粥的區(qū)別

　　有的煮成的干的叫臘八飯,有的煮成稀的叫臘八粥。陜南、川北、渝東,大巴山一帶的人們臘月初八吃臘八飯,喝臘八粥的風(fēng)俗,至今盛行。

　　臘八飯或臘八粥原叫“雜合飯”它一般是八種味道,即用八種糧食煮成。如大米、玉米、小麥、黃豆、豌豆、胡豆、紅苕、洋芋等。同時(shí),再用豬肉、豆腐、粉條、白菜、蘿卜、大蔥、蓮菜、老蘭瓜等八種蔬菜加上調(diào)料和香料,燴制成“臊子”,待八種混合的糧食煮成半熟時(shí),將臊子倒進(jìn)鍋鑵里和混合的糧食煮成的稀粥一起煮熟即可。味道鮮美可口,營養(yǎng)豐富。

　　吃臘八飯有什么傳統(tǒng)寓意

　　小時(shí)候,村子里到了臘月初八的那一天,家家戶戶都煮臘八飯,長輩們把煮好的臘八飯先舀一大碗放在碗櫥里已被第二天煮飯時(shí)舀一勺在新煮的飯里,一直吃到臘月三十天,這樣做有第二年一年四季吃不完,用不盡之意。然后又舀一碗敬神敬大自然,神敬了,一屋大小,老少人等才吃那臘八飯。