酸奶能加熱嗎？酸奶應(yīng)該怎么加熱

2020-01-04 17:07:57來(lái)源：四海網(wǎng)綜合

　　酸奶是生活中非常受大眾喜歡的一種奶制品，很多小孩兒不喜歡喝牛奶，但是酸奶就比較容易被小孩接受。但是冬天喝酸奶很多人會(huì)覺(jué)得太涼，冬天喝牛奶可以微波爐加熱，那么酸奶能加熱嗎？酸奶應(yīng)該怎么加熱？

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　　酸奶可以加熱嗎

　　酸奶可以加熱，但是加熱酸奶不宜超過(guò)四十?dāng)z氏度。因?yàn)槌^(guò)四十度之后，酸奶中的益生菌活性就會(huì)減弱，里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)慢慢減少，再喝酸奶就沒(méi)什么用。

　　但是酸奶不能直接加熱。直接將酸奶蒸煮加熱的話，會(huì)使得大量活性乳酸菌會(huì)被殺死，使得酸奶產(chǎn)生分離、沉淀，酸奶的口感就會(huì)變差。

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　　酸奶怎么加熱

　　首先，要將酸奶放置在五十?dāng)z氏度左右的溫水中隔熱水慢慢加熱，等到酸奶溫?zé)嶂笤倌贸鰜?lái)飲用。不過(guò)，用來(lái)溫?zé)崴崮痰乃臏囟茸詈貌灰^(guò)六十度，否則其中的菌種就會(huì)被殺死。

　　一般來(lái)說(shuō)，酸奶最好不要加熱食用。因?yàn)闇責(zé)崴崮痰乃疁夭缓每刂疲瑴囟雀吡司蜁?huì)殺死酸奶中的有益菌，這樣不僅影響口感，還會(huì)使得營(yíng)養(yǎng)成分減少。

　　如果一次性購(gòu)買比較多的酸奶，但是一次性喝不完的話，可以放在冰箱中冷藏，一般可以保存十五天左右，但是保存的時(shí)間不宜太長(zhǎng)。

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