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全時便利店京津門店月底 全關(guān)全時便利店出了什么問題

2020-05-11 17:42:58來源:四海網(wǎng)綜合

  龔胤全表示,便利店的門檻其實很高,主要在于后臺供應(yīng)鏈體系的打造及前臺門店獨立經(jīng)營能力以及門店與總部的信息共享能力。傳統(tǒng)便利店鮮食占比較低屬于批發(fā)型零售業(yè),經(jīng)營難度要小一些。外資便利店屬于制造型零售業(yè),鮮食占比較高,經(jīng)營難度遠超大型超市、賣場。并不是什么人都可以入局經(jīng)營的。像日本7-Eleven創(chuàng)業(yè)時都有背后伊藤洋華堂超市的供應(yīng)鏈資源與資金支持,僅僅依靠自己的力量經(jīng)營便利店是非常難的。

  他同時指出,從市場環(huán)境來看,國內(nèi)便利店的競爭格局目前呈現(xiàn)三種勢力。一是以7-Eleven、全家、羅森為代表的日資便利店,優(yōu)勢在于成熟的便利店運營體系及鮮食開發(fā)供應(yīng)鏈,劣勢是對中國國情、文化適應(yīng)性差,尤其是在中國本土地方小吃的開發(fā)上滯后,日式的壽司飯團并不適應(yīng)中國;二是以中石油昆侖好客、中石化易捷、美宜家為代表的本土舊零售便利店,優(yōu)勢在于深諳中國國情與消費文化,劣勢是管理體系成熟度有待加強;三是以蘇寧小店、便利蜂等為代表的本土新零售便利店,優(yōu)勢在于科技驅(qū)動業(yè)務(wù)創(chuàng)新,劣勢在于快速擴張依靠資本輸血且人才體系沉淀不足。

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