小龍蝦收購(gòu)價(jià)幾近腰斬 大排檔商戶營(yíng)業(yè)額卻減少是怎么回事？

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　　江蘇盱眙：小龍蝦收購(gòu)價(jià)“大跳水”

　　受疫情影響，終端餐飲市場(chǎng)元?dú)獯髠�，這直接導(dǎo)致小龍蝦需求萎縮，供過(guò)于求導(dǎo)致今年小龍蝦市場(chǎng)價(jià)格“大跳水”，對(duì)此，從事小龍蝦收購(gòu)的龍蝦經(jīng)紀(jì)人感受最為直觀。

　　凌晨三點(diǎn)，從事小龍蝦收購(gòu)生意的黃海波正驅(qū)車趕往十幾公里外的小龍蝦養(yǎng)殖塘口。

　　江蘇盱眙小龍蝦經(jīng)紀(jì)人黃海波：預(yù)計(jì)今天要收兩千多斤、三千斤不到的龍蝦。

　　在江蘇盱眙，為了減少小龍蝦在運(yùn)輸過(guò)程中的損耗，交易往往在塘口進(jìn)行。

　　像黃海波這樣的小龍蝦經(jīng)紀(jì)人，會(huì)根據(jù)前一天的發(fā)貨量，和養(yǎng)殖戶提前約定好收購(gòu)數(shù)量，養(yǎng)殖戶提前把小龍蝦捕撈上岸，黃海波只需要驗(yàn)貨稱重就可以直接交易。

　　黃海波在塘口收購(gòu)的小龍蝦，分別有3錢以上的統(tǒng)貨和4錢以上的統(tǒng)貨兩種。當(dāng)天，4錢以上統(tǒng)貨的收購(gòu)價(jià)是 一斤 11.5元，而去年能賣到17元；3錢以上的統(tǒng)貨只有8.5元一斤，而去年還能賣到15元一斤。

　　江蘇盱眙小龍蝦養(yǎng)殖戶：凌晨一點(diǎn)開始起蝦的，起了千把斤蝦。今年收成也就一般吧。蝦長(zhǎng)得可以但是價(jià)格沒上去。