小龍蝦收購(gòu)價(jià)幾近腰斬 大排檔商戶營(yíng)業(yè)額卻減少是怎么回事？

　　今天上午，一年一度的江蘇盱眙“龍蝦節(jié)開捕儀式”啟動(dòng)。

　　入夏以來(lái)，隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)步伐加快和餐飲市場(chǎng)逐漸回暖，盱眙進(jìn)入了一年中最忙碌的季節(jié)。今年的小龍蝦肥不肥？?jī)r(jià)錢又如何？

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　　蝦價(jià)下跌 大排檔商戶營(yíng)業(yè)額減少

　　△央視財(cái)經(jīng)《正點(diǎn)財(cái)經(jīng)》欄目視頻

　　江蘇盱眙，全國(guó)著名的小龍蝦產(chǎn)地。目前，盱眙全市3000家大大小小的龍蝦餐飲企業(yè)已經(jīng)全面復(fù)工，大街小巷飄散著小龍蝦的香氣，十三香、蒜泥、椒鹽、泡菜……

　　上百種口味的小龍蝦供人挑選，餐廳里坐滿了食客，甚至還有很多人不遠(yuǎn)千里從外地趕來(lái)。

　　消費(fèi)者：這比較有名，也是慕名而來(lái)，我們開十幾個(gè)小時(shí)車過(guò)來(lái)的。

　　除了門店，盱眙人民吃小龍蝦最常去的當(dāng)屬大桐夜市。

　　幾十家大排檔一字排開，現(xiàn)買現(xiàn)燒，而且今年小龍蝦的價(jià)格也特別實(shí)惠，不同規(guī)格的小龍蝦從20元一斤到50元一斤不等。

　　但是夜市人氣還未恢復(fù)，蝦價(jià)下跌也導(dǎo)致客單價(jià)減少，大排檔商戶的營(yíng)業(yè)額也下降了不少。

　　江蘇盱眙大桐夜市經(jīng)營(yíng)戶仇大廚：以往平均一天三四千元錢，像現(xiàn)在一天只能做一千多元錢，到雙休日的話，能夠做個(gè)兩三千、三四千元。