三文魚(yú)應(yīng)無(wú)罪但暫時(shí)不要生吃 三文魚(yú)和海鮮不是新冠病毒宿主

　　北京新冠疫情形勢(shì)突變，兩天內(nèi)新增7例本土確診病例，是否與進(jìn)口三文魚(yú)有關(guān)聯(lián)?

　　6月12日晚，北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽接受媒體采訪(fǎng)時(shí)曾表示，相關(guān)部門(mén)抽檢時(shí)從切割進(jìn)口三文魚(yú)的案板中檢測(cè)到了新冠病毒，而該產(chǎn)品的貨源來(lái)自京深海鮮市場(chǎng)。

　　這一消息讓三文魚(yú)一時(shí)間引發(fā)各方熱議。隨著而來(lái)的信息是，北京主要商超企業(yè)超市發(fā)、物美、家樂(lè)福都已連夜下架全部三文魚(yú)。

　　“新冠病毒的宿主為哺乳類(lèi)動(dòng)物，三文魚(yú)和海鮮不是新冠病毒的宿主，不會(huì)感染病毒，體內(nèi)不會(huì)潛伏新冠病毒。但是表面可能會(huì)因?yàn)榄h(huán)境而存在病毒。”一位病毒學(xué)家對(duì)第一財(cái)經(jīng)表示。

　　該專(zhuān)家表示，由于進(jìn)化距離太遠(yuǎn)，在人肺的病毒一般不會(huì)傳染給魚(yú)類(lèi)，魚(yú)類(lèi)鰓上的病毒也不可能傳染到人。還有一個(gè)重要的地方，魚(yú)類(lèi)是變溫動(dòng)物，人類(lèi)是恒溫動(dòng)物，病毒要穿行在不同溫度的動(dòng)物中很不容易，目前全世界還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)人類(lèi)與魚(yú)類(lèi)共患的病毒疾病。

　　不過(guò)，由于目前不知道三文魚(yú)等海鮮類(lèi)產(chǎn)品上的病毒到底來(lái)自何方，所以科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱博士建議：暫時(shí)不要生吃三文魚(yú)。

　　同時(shí)，鐘凱建議，重點(diǎn)還是強(qiáng)調(diào)個(gè)人防護(hù)，外出采買(mǎi)戴口罩，處理食物前后要洗手。三文魚(yú)攜帶病毒的可能性幾乎為零，應(yīng)該還是被人污染的，傳染的途徑很可能依然是黏膜接觸，比如揉眼睛、摳鼻子之類(lèi)。

　　在《新型冠狀病毒感染的肺炎公眾防護(hù)指南》中也提到：禽、肉、蛋要充分煮熟后食用。