三文魚應(yīng)無罪但暫時(shí)不要生吃 三文魚和海鮮不是新冠病毒宿主

　　北京新冠疫情形勢突變，兩天內(nèi)新增7例本土確診病例，是否與進(jìn)口三文魚有關(guān)聯(lián)?

　　6月12日晚，北京新發(fā)地批發(fā)市場董事長張玉璽接受媒體采訪時(shí)曾表示，相關(guān)部門抽檢時(shí)從切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒，而該產(chǎn)品的貨源來自京深海鮮市場。

　　這一消息讓三文魚一時(shí)間引發(fā)各方熱議。隨著而來的信息是，北京主要商超企業(yè)超市發(fā)、物美、家樂福都已連夜下架全部三文魚。

　　“新冠病毒的宿主為哺乳類動物，三文魚和海鮮不是新冠病毒的宿主，不會感染病毒，體內(nèi)不會潛伏新冠病毒。但是表面可能會因?yàn)榄h(huán)境而存在病毒。”一位病毒學(xué)家對第一財(cái)經(jīng)表示。

　　該專家表示，由于進(jìn)化距離太遠(yuǎn)，在人肺的病毒一般不會傳染給魚類，魚類鰓上的病毒也不可能傳染到人。還有一個(gè)重要的地方，魚類是變溫動物，人類是恒溫動物，病毒要穿行在不同溫度的動物中很不容易，目前全世界還沒有發(fā)現(xiàn)人類與魚類共患的病毒疾病。

　　不過，由于目前不知道三文魚等海鮮類產(chǎn)品上的病毒到底來自何方，所以科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱博士建議：暫時(shí)不要生吃三文魚。

　　同時(shí)，鐘凱建議，重點(diǎn)還是強(qiáng)調(diào)個(gè)人防護(hù)，外出采買戴口罩，處理食物前后要洗手。三文魚攜帶病毒的可能性幾乎為零，應(yīng)該還是被人污染的，傳染的途徑很可能依然是黏膜接觸，比如揉眼睛、摳鼻子之類。

　　在《新型冠狀病毒感染的肺炎公眾防護(hù)指南》中也提到：禽、肉、蛋要充分煮熟后食用。