315曝光養(yǎng)海參整箱放敵敵畏 人工增重北參南養(yǎng)

　　4人工增重 海參加工貓膩多

　　2019年12月，記者來到山東蓬萊灣子口村，這里是國內(nèi)有名的海參加工基地。在該村較大的一家海參加工廠，車間最里面，擺放著一些白色的泡沫箱，一些看上去頗為黏稠的、漂著白色泡沫的液體，浸泡著海參，散發(fā)著甜腥的味道。

　　工廠老板告訴記者，這是在用麥芽糊精腌泡海參：“(麥芽)糊精。”

　　中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《干海參》明確規(guī)定，加工干海參的食品添加劑中，僅允許使用食鹽，不允許使用其他食品添加劑。

　　工廠老板承認(rèn)，在海參加工過程中加料是常有的事：“ 俺一般就加個五六斤、六七斤。”

　　工廠老板告訴記者，海參要在這樣含有麥芽糊精的液體里浸泡三天，之后經(jīng)過清洗、烘干等步驟就制成了可以銷售的干海參，業(yè)內(nèi)把這種用麥芽糊精加工的海參稱之為料干：“這是料干，這是純料干。”

　　為什么在加工干海參的過程中要用麥芽糊精浸泡呢？工廠老板向記者透露了其中的秘密：“純料干，二十斤左右活海參干一斤，純淡干的就是三十左右，二十七八斤到三十一二斤干一斤，就是三十斤左右干一斤。”

　　僅僅經(jīng)過兩元來錢一斤的麥芽糊精浸泡，一斤干海參的用料就可以減少三分之一，這其中的利潤空間可想而知。

　　工廠老板還向記者透露，行業(yè)內(nèi)給海參所加的料有好幾種，包括鹽、糖、麥芽糊精等等。“高檔的、中檔的、低檔的都能加工，中檔的是料干，低檔就是加糖。”

　　除了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用農(nóng)藥，加工環(huán)節(jié)違規(guī)加料，一些經(jīng)銷商還告訴記者，真正的北方海參生長周期長，肉質(zhì)緊實，價格高，而南方海參生長周期短，價格低，一般消費者很難辨別，因此不少商家都會用南方海參冒充北方海參。

　　一位經(jīng)銷商告訴記者：“ 你們不懂，告訴你哪兒的就是哪兒的。”

　　另一位經(jīng)銷商告訴記者：“像這種貨，這種價格，實際上就是南方參。”

　　這位經(jīng)銷商也向記者坦承，這種南方參同樣是當(dāng)本地參賣：“嗯，本地。”