海底撈筷子檢出大腸菌群 回應(yīng)稱筷子儲存過程中致大腸菌群出現(xiàn)

　　問題門店處罰店經(jīng)理

　　這已經(jīng)是今年7月以來海底撈第二次“道歉”。有消費(fèi)者7月12日在濟(jì)南海底撈連城廣場店就餐時(shí)，在烏雞卷中吃出硬質(zhì)塑料片。7月20日晚，海底撈火鍋官方微博稱，對顧客消費(fèi)時(shí)遇到的情況表示非常抱歉，有問題食品系供應(yīng)商工廠灌裝環(huán)節(jié)員工操作不規(guī)范，導(dǎo)致產(chǎn)品標(biāo)簽掉落到產(chǎn)品中。

　　對此次筷子被檢出大腸菌群一事，海底撈方面表示，公司將繼續(xù)優(yōu)化餐具清潔設(shè)備，從2019年7月開始，已通過新技術(shù)、新設(shè)備的引入，開展餐具清潔項(xiàng)目。目前引入新技術(shù)設(shè)備的筷子清洗機(jī)通過驗(yàn)證，消毒效果良好，已啟動推廣計(jì)劃，力求系統(tǒng)性解決問題。“我們將加強(qiáng)自查，每個(gè)月在公司官網(wǎng)公示集團(tuán)食安部門對門店自查的缺陷報(bào)告，實(shí)現(xiàn)社會和食安部門的雙重監(jiān)督。集團(tuán)食安部門也委派專人及專業(yè)機(jī)構(gòu)到門店現(xiàn)場進(jìn)行監(jiān)督抽查，對存在問題的門店將直接處罰店經(jīng)理。”