中飯協(xié)倡議開發(fā)小份菜 大力倡導綠色消費
2020-08-14 08:45:53來源：四海網綜合
五、加強精細化管理
飯店餐飲企業(yè)進一步加強精細化、數(shù)字化、科技化管理，通過數(shù)字化管理合理采購、降低損耗和存貨；鼓勵中央廚房等集中初加工配送等形式，減少原材料浪費；加強種養(yǎng)殖基地建設，提升食材質量，提高廚藝水平，減少前端食物浪費。
六、總結典型經驗
各地綠色飯店工作機構、各地行業(yè)協(xié)會要及時總結餐飲行業(yè)厲行節(jié)約、光盤行動、特別是減少宴席浪費、自助餐浪費、機關食堂浪費的經驗和典型，有針對性地開展主題鮮明、形式多樣、內容豐富的餐飲節(jié)約實踐活動，提高餐飲企業(yè)和消費者的節(jié)約意識，樹立綠色發(fā)展典范。積極引導飯店餐飲企業(yè)創(chuàng)建綠色飯店，加強綠色管理、提供綠色服務，為消費者提供“節(jié)約、環(huán)保、放心、健康”的餐飲服務。
全國綠色飯店工作委員會 中國飯店協(xié)會
2020年8月14日
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