河蝦怎么挑選

　　1、新鮮的河蝦蝦身有彎度，并不會(huì)特別直，而且蝦身和蝦頭連接非常緊密，與蝦尾連接也是如此。

　　2、在挑選河蝦時(shí)，我們可以用鑷子捏起幾個(gè)河蝦聞味道，新鮮的河蝦有一股淡淡的腥味，不新鮮的河蝦就會(huì)有腥臭味。

　　3、優(yōu)質(zhì)的河蝦顏色幾乎透明，只有一點(diǎn)淡淡的青綠色，而存放時(shí)間較長(zhǎng)的河蝦表面顏色就會(huì)發(fā)黑。

　　4、將河蝦拿在手中，掐著蝦頭稍微用力晃動(dòng)，檢查蝦肉有無(wú)彈性，新鮮的優(yōu)質(zhì)河蝦蝦肉彈性十足。

　　5、我們?cè)谶x購(gòu)河蝦時(shí)，應(yīng)盡量挑選鮮活的河蝦，這種河蝦一般都會(huì)放在魚缸中售賣，挑選時(shí)可用網(wǎng)兜挑揀，選擇那些最活躍的河蝦。