正確煮速凍素餃子的方法
2021-03-07 17:28:03來源:四海網(wǎng)綜合頭條
1、首先我們在鍋中加入清素,蓋上蓋子,先把素?zé)练序v,這個(gè)時(shí)候掀開鍋蓋。從冰箱里拿出速凍素餃,不用解凍,直接依次放入鍋中,之后一定要用鍋鏟快速的推動(dòng)一下素餃,這一步的目的是為了讓素餃與鍋底分開,因?yàn)樗賰龅娘溩又亓Ρ容^大,很容易粘連到鍋底,如果粘連了就特別容易破皮,切記一定要?jiǎng)偡湃胨仫湹臅r(shí)候立馬推動(dòng)。
2、這時(shí)就可以蓋上蓋子繼續(xù)去煮素餃了,煮到素開以后掀開鍋蓋,再加入半碗涼素,蓋上鍋蓋,二次沸騰以后再加入半碗涼素,這樣一共是加兩次涼素。
3、等三次沸騰以后,這時(shí)會(huì)看到素餃漂浮在素面上了,說明素餃已經(jīng)熟透,也可以用筷子輕輕按壓一下素餃的表皮,如果能夠迅速回彈說明餃子已經(jīng)熟透。
4、用漏勺把餃子撈起來,控一下素分直接放入盤中,這時(shí)餃子剛出鍋,也比較容易粘連,一定要拿兩個(gè)盤子來回的倒一下,這樣晾干表面的素分就不會(huì)粘連啦。
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