狗不理為什么退出北京?“狗不理”是如何變成這樣

　　資料顯示，狗不理創(chuàng)始于1858年，至今已經(jīng)有163年歷史，它被稱為“天津三絕”之首，是中華老字號之一，更是慈禧太后“帶貨”的網(wǎng)紅鼻祖。

　　最早的“狗不理”包子只是一家普通的包子鋪，店主有個小名叫狗子。因為店鋪生意太好，包子鋪的主人也經(jīng)常忙到?jīng)]時間照顧客人，所以就有了一個“狗子賣包子，不理人”的外號，久而久之“狗不理包子”的名字便慢慢傳開了。

　　曾經(jīng)因為味道鮮美而聞名全國、名揚中外的狗不理，近期卻常常因為負面消息引發(fā)關(guān)注。上一次登上微博熱搜，是因為一則“天津狗不理注銷”的消息。

　　3月18日，天眼查APP顯示，天津狗不理餐飲管理有限公司于3月17日變更經(jīng)營狀態(tài)為注銷，注銷原因為決議解散，該公司唯一股東為狗不理集團股份有限公司。網(wǎng)友們紛紛關(guān)注：狗不理這是要倒閉了？

　　隨后，18日晚間，狗不理集團股份有限公司發(fā)布情況說明，稱注銷的天津狗不理餐飲管理有限公司為集團下一家連鎖店，注銷是“因經(jīng)營達不到預期”，并非***“天津狗不理注銷”“狗不理決議解散”。

　　當時便有人統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，狗不理集團成立以來共注銷過15家子公司，其中有11家是在2019年-2021年期間被注銷的。狗不理在包括其“大本營”天津在內(nèi)的各地門店，都開始進行了餐飲門店的收縮。

　　更早之前，狗不理集團還因輿論問題解除了與狗不理王府井店加盟方的合作。

　　2020年9月，一則網(wǎng)友探訪狗不理包子北京王府井門店的視頻引發(fā)了廣泛關(guān)注。視頻中，博主對店內(nèi)包子品質(zhì)、服務以及菜品價格等方面進行點評，“肥肉多、價格貴、網(wǎng)絡上差評比較多”，以負面評價為主。

　　視頻發(fā)出后不久，當時的狗不理王府井門店就發(fā)表聲明稱，該視頻所有惡語中傷言論均為不實信息，已報警，要求博主停止侵權(quán)行為并公開道歉。

　　但沒想到的是，狗不理王府井門店的這一霸道聲明，卻真的撬動了狗不理百年老字號聲譽的招牌。

　　隨后，狗不理集團官方微博發(fā)布聲明回應稱，該視頻中出現(xiàn)的狗不理門店對消費者評價擅自處理且嚴重不妥，不能代表集團官方行為和立場；從即日起，解除與該店加盟方的合作。

　　而就在此事發(fā)生的5個月前，狗不理集團旗下全資控股子公司“天津狗不理食品股份有限公司”于2020年5月11日終止了股票掛牌。距離其在2015年轉(zhuǎn)戰(zhàn)新三板上市僅過去了五年時間。