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粘米粉和粳米粉有什么區(qū)別

2021-06-28 19:23:33來源：四海網(wǎng)綜合頭條

　　1、原料不同：粘米粉是大米打成的粉，用的是南方的大米，是長長的；粳米粉是用粳米做成的粉，這種粳米粉用的是北方的大米，是短短的圓形。口感不同：粳米粉相比于粘米粉口感更糯，膠稠度高，黏性也更好一些。

　　2、作用不同：粘米粉可用于煮成稀粥喂食嬰兒，同時(shí)也是制作小吃的首選，可以制成蘿卜糕、芋頭糕，糍粑等美食。粳米粉更多的是做糕點(diǎn)類的食品，例如白雪蒸糕、紅薯團(tuán)子等。

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