切完生肉怎么洗手

　　1、處理完生肉食材以后，手上就會(huì)增加很多細(xì)菌，這時(shí)候簡(jiǎn)單的流水沖洗是沒(méi)有用的，所以需要用消毒水稀釋以后來(lái)洗手。而且濃度不能太低，因?yàn)樘�低了不能殺滅一些�?xì)菌。手上需要清潔，其他使用過(guò)的也需要，不然容易引起食物中毒。

　　2、其實(shí)很久之前專(zhuān)家就一直呼吁大家要生熟食分開(kāi)砧板切，但是很多人都沒(méi)有這個(gè)意識(shí)，甚至覺(jué)得這是砧板廠家為了多賣(mài)砧板想出來(lái)的宣傳方式，其實(shí)這個(gè)想法是大錯(cuò)特錯(cuò)的。因?yàn)樯�肉海鮮這類(lèi)東西的水活性非常高。所以很容易滋生細(xì)菌，其實(shí)肉上面是沒(méi)有什么細(xì)菌的，但是在屠宰和運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，就很容易沾上細(xì)菌。這時(shí)候如果砧板不分開(kāi)使用，這些細(xì)菌又會(huì)跑到熟食上，很多熟食大家都是直接食用的，并不會(huì)再次去加熱或者是烹飪，直接食用以后細(xì)菌跟著熟食進(jìn)到肚子里面，就容易引起食物中毒。