蛋黃小奶腸怎么做

　　1、用料：蛋黃2個、配方奶200g、玉米淀粉25g。

　　2、先將2個蛋黃打成糊狀，加入200g配方奶和25g玉米淀粉，攪拌至無顆粒狀態(tài)。如果寶寶對蛋清不過敏，也可以換成1個全蛋。

　　3、過篩。這一步不要偷懶，很多做出來不細膩都是因為奶糊有粉狀顆粒。

　　4、將攪拌好的蛋奶糊倒入不粘鍋中，小火不停往一個方向攪拌。

　　5、一直煮至蛋奶液濃稠，像這樣，提起刮刀，奶液不易滴落的狀態(tài)。

　　6、模具刷上核桃油便于脫模，擠入蛋奶糊，用勺子壓實抹平。

　　7、蓋上蓋子，放入冰箱冷藏1小時左右，取出脫模即可。不能加熱，否則會化掉。吃的時候放至室溫狀態(tài)即可給寶寶食用，蛋黃小奶腸就做好了。