蕎麥和苦蕎麥的區(qū)別有哪些

　　1、外觀不同：苦蕎是黃綠色的小顆粒，而蕎麥?zhǔn)且环N則小麥色顆粒，稍微要大一些。

　　2、味道不同：苦蕎口感發(fā)苦，讓初次食用的人較難接受，這正是苦蕎得名的原因，不過吃過之后，自有獨特香味；蕎麥口感淡，沒有苦味或特殊味道。

　　3、功效不同：苦蕎具有潤腸通便、降血糖、擴(kuò)張血管、減肥瘦身、美容、防癌、延緩衰老等功效；蕎麥有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效，蕎麥還含有蘆丁，可軟化血管，降低血脂和膽固醇，是高血壓和心血管病患者的保健食品，蕎麥還有止咳、平喘的功效。

　　4、食用方法不同：蕎麥經(jīng)常用來做成飯或者是粥，而苦蕎則常被做成茶飲。