奧爾良雞腿卷的做法

　　1、中筋面粉200克，熱水80克，清水45克，雞腿去骨一個(gè)，青瓜適量，生菜兩片，新奧爾良腌料適量，沙拉醬適量，甜面醬適量。

　　2、200克面粉過篩之后，加80克熱水，用筷子攪拌之后再加45克清水，揉成光滑面團(tuán)，醒30分鐘。

　　3、取四分之一的面團(tuán)，滾圓后壓扁，用搟面杖搟成圓形，盡量要薄。

　　4、熱鍋后，用小火把餅皮烤熟，平底鍋無需加油，直接把餅皮放下去。

　　5、煎至兩面有點(diǎn)微黃即可。

　　6、在面皮上涂上薄薄的甜面醬。

　　7、雞腿肉提前用新奧爾良腌料腌制好，烤熟，在煎好的餅皮上放上生菜，青瓜絲，以及雞腿肉，淋上沙拉醬，卷起來。