西紅柿燜面的家常做法

　　1、主料：鮮面條500克、番茄200克、雞蛋2個。

　　2、輔料：海米、蔥、姜、油、鹽、蠔油適量。

　　3、番茄切成丁莊；海米提前泡發(fā)；雞蛋磕入碗中攪勻；蔥姜切好；所有材料處理好備用。

　　4、起鍋燒油，油熱倒入攪勻的蛋液，用筷子輕輕滑動，直至蛋液凝固熟透；放入蔥姜爆香。

　　5、倒入番茄丁煸炒，番茄切得稍微碎一點，可以很快的炒出番茄汁。

　　6、炒至粘稠，放鹽，蠔油調(diào)味提鮮。

　　7、倒入適量清水，大火燒開后放入鮮面條（也可以用掛面），水最好沒過面條，以防最后粘鍋。

　　8、中火煮至面條熟透即可出鍋食用。