泡菜咸了加什么可以變淡

　　嘗了一口自己做的泡菜結果發(fā)現(xiàn)太咸了，這泡菜咸了應該怎么處理？泡菜要是咸了加什么可以變淡？

　　泡菜太咸，可能是因為放入壇子腌制的菜的量太少了，導致鹽分都吸入到少量的菜里去了。

　　1，可以在壇子里多放些其他的蔬菜，讓鹽分吸附到其他蔬菜上去。

　　2、可以把這些咸菜做進一步的處理，比如選擇太陽好的時候，把這些咸菜拿出來曬干。

　　3、可以讓鹽分減少很多，但是注意要暴曬一個星期，不要中斷，以免咸菜變壞。

　　4、如果感覺咸菜太咸了，應該及時把壇子打開，把壇子里面的鹽水倒出一部分，然后加入涼開水稀釋鹽水，再重新浸泡泡菜幾天，但是注意要密封好，不要進去空氣。

　　5、把泡菜和其他菜搭配著吃，比如在炒菜的時候，可以把泡菜切成小塊，然后不放鹽或者少放鹽，把泡菜里面的咸味分解出來。還可以把泡菜搭配面吃，面條可以不放鹽。

　　方法一、把腌制好的咸菜切條或者切絲后放入冷水中浸泡，正常浸泡2個小時后，咸菜的咸度可以降低50％，假如還是感覺咸，可以把切好的咸菜放入熱水中浸泡，這樣浸泡出來的咸菜的咸度可以降低70％。

　　方法二、把切好的咸菜放入碗中，倒上陳醋，讓咸菜浸泡在醋里面，這樣也可以降低咸菜的咸度。

　　50克鹽左右即可。

　　下面介紹泡菜的做法供參考，首先準備材料：胡蘿卜適量、嫩姜適量、蒜薹100克、朝天椒300克、高度白酒半瓶、冰糖50克、鹽1包、花椒30克。

　　1、胡蘿卜洗凈去皮切條、嫩姜洗凈去皮、蒜薹洗凈、朝天椒洗凈去蒂備用。

　　2、準備一個干凈的泡菜壇，倒入四碗清水，然后撒入半包鹽。

　　3、放入朝天椒、蒜薹、胡蘿卜、嫩姜。

　　4、花椒洗凈，瀝干水分，倒入泡菜壇。

　　5、把另外半包鹽放到泡菜壇。

　　6、倒入高度白酒、在放上冰糖。

　　7、蓋上蓋子，在蓋上邊緣倒上一些清水。

　　8、放陰涼處，泡制半個月即可食用。

　　1、泡菜壇清洗干凈,晾干水分。

　　2、把鹽、花椒、八角、桂皮、香葉放入大碗中。

　　3、在大碗內倒入開水,自然晾涼。

　　做四川泡菜放什么調料

　　4、櫻桃蘿卜、芹菜、紅辣椒洗凈。

　　5、心里美、胡蘿卜、萵筍也分別洗凈。

　　6、櫻桃蘿卜大一點的對半切開,生姜切片,芹菜切段。

　　7、萵筍和胡蘿卜去皮切成條,心里美也切成條。

　　8、把切好的蔬菜放入泡菜壇中。

　　9、用手把蔬菜壓實。

　　10、倒入晾涼的調料水。

　　11、調料水要沒過蔬菜。

　　12、蓋好泡菜壇的蓋子,水槽內加滿水。春秋季節(jié)大約5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。