普洱茶煮多長時(shí)間好

　　喝茶一般有兩種方式，一種是煮的另一種就是泡著的了，那么普洱茶的話是煮著好還是泡著喝好？普洱茶要是煮的話要煮多長時(shí)間？

　　普洱茶最好還是泡著喝好，不要煮著喝，因?yàn)槠斩�茶煮著喝話，有可能�?huì)傷累及脾、胃；在煮茶的時(shí)候也不容易控制茶葉的香味和味道。但要是普洱茶是比較老的話那是可以煮著喝的，煮個(gè)3-5分鐘就好，切忌時(shí)間千萬不能煮的太久。

　　英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)飲用在壺中煮制5分鐘的茶水一小時(shí)后，血液中的抗氧化劑水平上升45%。所以今天，我們就來看看煮茶，要怎么個(gè)煮法。

　　其實(shí)茶友們每天就可以享受下煮茶的樂趣，可以將泡淡了的普洱茶茶底留著，一般2泡茶的茶底分量煮一次茶最合適。同時(shí)需要一套酒精爐和一個(gè)直火壺來完成，不過需要選用工業(yè)酒精火力才夠。

　　將每天泡淡了留下來的普洱茶茶底，放入直火壺的隔茶內(nèi)杯中，將內(nèi)杯放置直火壺當(dāng)中，首先用開水像洗茶一樣往直火壺注入些許開水，目的是讓放入的普洱茶茶底提高溫度，將倒入加溫的開水從直火壺中倒去，重新注入適量的開水，避免加入太多開水，否則酒精加熱后很容易從壺嘴冒出茶水。

　　第一次加入開水時(shí)的顏色肯定是淡淡的淺紅色，因?yàn)榉湃氲牟璧资侨粘Ｅ莶枧莸煤艿�了的，等酒精加熱直火壺慢慢加溫后，壺�?nèi)的茶水顏色會(huì)逐漸變深，此時(shí)要判定煮出來的茶是否具備火候具備獨(dú)特香味，不能單純的以茶湯的顏色來看了，判定的標(biāo)準(zhǔn)最好是去聞壺嘴冒出來的的茶氣，如果茶氣里有很濃郁的棗香味的話，那么就可以喝了。

　　要注意，一般煮茶的時(shí)候，第一次煮出來的茶湯建議只倒出一半或者三分之二茶來喝，剩下的茶湯繼續(xù)留在壺內(nèi)，繼續(xù)往壺內(nèi)加入開水繼續(xù)加溫煮。如此可以重復(fù)3－4次。

　　煮普洱茶（熟茶）的最大好處，當(dāng)然是節(jié)約環(huán)保了，簡直可以稱為廢物利用。

　　當(dāng)然，認(rèn)真點(diǎn)說，是因?yàn)槠斩�茶熟茶喝淡后再煮出來的茶香味，非常�?dú)特，我們說是棗香味，也有些喝過的人說那是紅豆沙沒放糖時(shí)的那種香味，也有人說是綠豆沙香味，還有人說是木香味，總之，目前為止，沒人會(huì)不喜歡煮出來的普洱茶，具體香味因人而異，如果非要有一個(gè)統(tǒng)一的形容的話，我只能說是很香！

　　其實(shí)，煮普洱茶還有一個(gè)特別功效，如果要非常細(xì)膩的去鑒別一款普洱茶熟茶的口感的話，那么煮茶吧，任何輕微的倉味都會(huì)在煮的普洱茶面前暴露無遺。

　　清水煮茶，看壺中的茶葉翻滾，茶湯慢慢地變濃，變稠，直到續(xù)在杯中慢慢變溫?zé)幔�才喝進(jìn)去，那種潤滑而溫和的氣息，最是教人迷戀。

　　第一、茶葉中含有皂素，容易起白沫。皂素也稱皂角苷，是一類能形成水溶液或膠體溶液并能形成肥皂狀泡沫的植物糖苷的統(tǒng)稱，是一種有機(jī)化學(xué)成分。茶葉中的皂素溶于水便形成了白沫。此外，茶葉在揉捻過程中，茶葉細(xì)胞被破壞，細(xì)胞液流出黏附在茶葉表面，即使干燥后，結(jié)品物仍在，因此沖泡時(shí)扔會(huì)出現(xiàn)白沫。一般來說，揉捻得好的普洱茶沖泡時(shí)的白沫較少，因此白沫的多寡也可以作為判斷普洱茶等級高低的一個(gè)參考標(biāo)準(zhǔn)。

　　第二、普洱茶在生產(chǎn)制作時(shí)不衛(wèi)生也會(huì)導(dǎo)致白沫的產(chǎn)生。部分黑心茶廠為了將茶型做得好看以及壓秤(即增加茶葉重量)，會(huì)在制茶過程中加入糖和石膏粉，因此制作出的茶易起白沫。這種茶即使經(jīng)過幾水后，白沫依然存在。

　　普洱茶怎么煮：先用煮茶壺?zé)�開一壺水（500ml左右），然后將7g普洱茶投入壺中，蓋上壺蓋，溫度調(diào)在100℃，待煮茶壺內(nèi) 的水再次沸騰，氣從壺嘴而出，然后關(guān)掉電源，靜置40s左右，將茶壺取出，將茶湯倒入公道杯，最后將茶湯分入茶杯品飲。