曬陳皮要注意什么

　　想要曬點陳皮，這樣泡泡水頓頓湯也都是可以的，那這陳皮是曬干好還是陰干好？曬陳皮要注意什么？

　　做陳皮需要在太陽下將橘皮風干，然后存放于密封裝置60天－150天，用濕度為80％的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化，待果皮軟化后，將其捆綁固定、風干，然后再放到太陽下曬干，最后將其密封存放。

　　第一，天氣

　　對于新皮而言，選擇連續(xù)晴朗的北風天曬制為宜。

　　第二，時間

　　一般來說，陳皮的翻曬從早上10點到下午4點前，這樣翻曬的陳皮不會被早上和傍晚的露水打濕。

　　對于五年以下的陳皮，每次翻曬2小時左右，觸摸皮身呈脆硬為宜。

　　第三， 裝存

　　曬干后的陳皮不能馬上裝袋/罐密封保存。因為剛曬干的陳皮有余溫，馬上密封保存會導致陳皮的余溫出“汗”回潮。

　　正確的做法是：要先放置在陰涼的地方讓其自然散下熱氣，待20-30分鐘后，用透氣通風的棉麻袋或容器裝好，放在自然通風、干燥的地方存放即可。

　　自家曬陳皮食用前要怎么清洗，這個問題很好回答，讓我去問問我經(jīng)驗豐富的奶奶，問到了。清洗步驟如下。首先你需要一盆淡鹽水。用鹽水輕輕的揉搓表面。因為自家曬陳皮那個環(huán)境灰塵還是比較多的。所以用鹽水洗去那些灰啊細菌啊，再去煮比較好。

　　一般蒸曬的次數(shù)以藥材色澤和形態(tài)來判斷。所謂蒸，通常指隔水用蒸汽蒸，容器多以陶瓷為主，用水及時間則視藥性和藥的用途而定。

　　在蒸藥時，一般是將水煮沸后轉為小火再蒸15到30分鐘，以蒸透為度，然后取出藥材攤曬，直至完全曬干再重復。出來之后的陳皮，顏色的確明顯不同，深棕偏褐色，比自然曬制存放的五年陳皮顏色還要略深一點。