糙米可以包粽子嗎

　　粽子是端午節(jié)比較常見(jiàn)的一種美食，它的做法比較多，不同做法會(huì)有不同的味道和口感，吃起來(lái)的都很不錯(cuò)。有些人會(huì)用純糯米包粽子，有些人會(huì)在糯米里面的加其他的米，比如大米或者糙米等。

　　可以。

　　做粽子的時(shí)候，我們不妨考慮用燕麥、糙米和黑米粒代替一些傳統(tǒng)的糯米。糙米富含膳食纖維、微量元素和維生素B族;它的膳食纖維含量是白米的三倍。燕麥顆粒還含有豐富的水溶性膳食纖維，長(zhǎng)期食用可增加腸道膽汁酸的排泄，降低血液膽固醇。

　　粽子里的米飯部分可以用谷類食物代替，比如約伯的眼淚、燕麥、紅豆等，不過(guò)，糖尿病人要注意的是，這些谷類食物還是主食。吃粽子后，應(yīng)減少其他主食，避免碳水化合物攝入過(guò)多。

　　糯米。

　　糯米又名江米，是禾本科水稻(糯米)的去殼種仁。糯米的顏色是乳白色。一般來(lái)說(shuō)，它看起來(lái)不透明和半透明。糯米具有粘性，可用來(lái)制作粘性小吃，如八寶粥、年糕、粽子等脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為糯米性溫性甜，入肺脾經(jīng)，具有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾、胃的作用，是一種溫和的補(bǔ)品，一般人可以適量食用。

　　1、提前泡糯米

　　將糯米浸泡約4小時(shí)后再做粽子，這樣糯米就可以吸水，變得更飽滿、更粘稠，成品就會(huì)更柔軟、更糯。

　　2、提前煮粽葉

　　在做粽子之前，你可以把粽葉煮10分鐘。煮沸后，葉子的味道會(huì)更香更軟。這樣，做粽子的時(shí)候葉子就不會(huì)輕易折斷，粽子就更好了。

　　3、米不要加太滿

　　糯米在煮熟的時(shí)候體積會(huì)擴(kuò)大，所以包餃子的時(shí)候千萬(wàn)不要放太飽的糯米，否則餃子在煮的過(guò)程中很容易散開(kāi)。