粽子可以摻大米嗎

　　粽子是每年端午節(jié)比較受歡迎的一種食物，它吃起來鮮香可口，味道很不錯，營養(yǎng)價值高，深受人們喜歡，很多人都會在家包粽子吃。包粽子一般都會用糯米，當(dāng)然也可以加其他的米，比如大米，但是一定要注意比例，要以糯米為主。

　　可以摻大米。

　　我們一般用糯米做粽子，因為糯米有很好的粘性。粽子煮熟后，糯米的味道會很甜，又粘又有彈性，所以要選糯米做粽子。但如果有些人不喜歡吃黏糊糊的粽子，也可以不用全糯米。糯米與大米的比例要控制在7:3，雖然有些粽子里也可以加入大米，但從口感上來說，肯定不如整粒糯米。

　　1、糯米

　　糯米有很好的黏性，煮熟了，可以包粽子也有很好的黏性，而且糯米比較甜，有嚼勁。因此，在做粽子之前，要選擇品質(zhì)較好的糯米，其中圓糯米比長糯米更粘糯。

　　2、大黃米

　　另一種米，大黃米，在北方很常見。它通常單獨用來做粽子或與糯米一起用來增加風(fēng)味和顏色。大黃的用法和糯米很相似。也可以直接磨成粉，做成油炸或冷蛋糕。東北的豆瓣也是用大黃飯做的。

　　3、西米

　　此外，還有西米，也可以用來做粽子。成品q彈晶瑩剔透，無需事先浸泡。如果太遲了，可以直接用西米做粽子。用五顏六色的水果做的粽子很好看。如果你喜歡就試試。

　　至少3個小時，如果你有足夠的時間，你可以浸泡10個小時左右。

　　糯米是用來做粽子的。糯米煮熟后飽滿、香、軟、香。糯米細(xì)胞富含粘性成分。在做粽子之前充分浸泡糯米，可以最大限度地提高糯米的粘性。可以根據(jù)自己的時間，將糯米浸泡3小時或更短時間，然后取出糯米瀝干水分，將粽葉包好，煮熟。