獼猴桃是紅的還是綠的

　　我們都知道，獼猴桃的吃法比較多，可以直接剝皮吃，可以榨汁喝，可以做水果沙拉，還可以做水果撈等等，深受人們喜歡，很多人都喜歡吃獼猴桃。那么獼猴桃深色好還是淺色好呢？

　　紅心獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通綠心獼猴桃，口感比綠心獼猴桃甜。至于哪個(gè)更好，要看個(gè)人品味和愛(ài)好。眾所周知，獼猴桃富含維生素C，但不同顏色的獼猴桃維生素C含量不同。經(jīng)測(cè)定，綠心獼猴桃每100克含維生素C約74毫克，紅心獼猴桃每100克含維生素C 100-410毫克，同時(shí)，結(jié)果還表明，紅心獼猴桃中黃酮類、多酚類和膳食纖維的含量均高于綠心獼猴桃�？诟猩希�紅心獼猴桃略甜，幾乎沒(méi)有酸味。

　　一般來(lái)講，果肉是深綠色的比較好，外皮接近土黃色。

　　選擇購(gòu)買顏色稍深一點(diǎn)，外皮貼近大地的黃色，蒂部是綠色的。如果水果只有一部分是軟的，那就是腐爛了。蒂部周圍的顏色是深色的，說(shuō)明獼猴桃是甜的。獼猴桃果肉綠色，酸甜可口，品質(zhì)最好，維生素含量最高。果肉顏色稍淺。

　　獼猴桃果肉綠色，酸甜可口，品質(zhì)最好，維生素含量最高。果肉顏色稍淺。

　　看看獼猴桃的顏色，獼猴桃外表有毛，但色差也比較明顯，有的獼猴桃顏色看起來(lái)很暗，是深綠色，我們會(huì)認(rèn)為綠色還不成熟，但其實(shí)不是，深綠色的獼猴桃是長(zhǎng)熟的，所以帶回家兩天會(huì)變得甜軟可口。

　　1、選看手感

　　通常，感覺(jué)是很重要的。你應(yīng)該選擇稍軟、均勻的獼猴桃，回家后兩三天就可以吃了。如果把柄太硬，需要很長(zhǎng)時(shí)間才能成熟，味道也不會(huì)很好。如果你覺(jué)得只有膽部分改變，那么獼猴桃的那部分可能已經(jīng)變質(zhì)了。

　　2、看外表

　　在挑選獼猴桃時(shí)，它的外觀也是非常重要的。我們必須選擇那些身體飽滿、色澤均勻、無(wú)損傷的水果。棕色綠色獼猴桃品質(zhì)最好，表面毛刺與品質(zhì)關(guān)系不大。它與獼猴桃的品種有很大的關(guān)系。

　　3、看個(gè)頭

　　通常，很多人在購(gòu)買獼猴桃時(shí)喜歡選擇大的。其實(shí)，這種方法是不對(duì)的，因?yàn)楂J猴桃本身并不大。過(guò)大的水果是含有膨大劑的有害水果，不適合人類食用。因此，最好選擇大小均勻適中的水果。另外，在挑選異國(guó)水果時(shí)，果皮上的絨毛有脫落現(xiàn)象，不能使用。這種水果味道不好，絨毛不易脫落的獼猴桃，酸甜爽口，誘人。