鐵鍋發(fā)黃怎么處理

　　鐵鍋因其性價比極高且能為人們很好的補(bǔ)充鐵元素是當(dāng)下最受人們歡迎的一種炊具，但很多人在使用鐵鍋的的時候用著用著鐵鍋內(nèi)部就變黃了，那么鐵鍋內(nèi)部變黃還可以用不？鐵鍋發(fā)黃怎么處理？

　　鐵鍋如果使用不當(dāng)，短時間內(nèi)鐵鍋內(nèi)部就會生銹也就是我們平常見到的那種黃黃的的東西，要想保持鐵鍋不生銹，就要用食物油（最好的是豬油）煎熬鍋的內(nèi)表面，使其有油層保護(hù)鍋表面，平常洗鍋時不能用洗潔劑等洗鍋，也不能用鍋燒開水，最好用于燒菜專用。另外鐵鍋除銹可以用明礬，往鍋內(nèi)倒入1公斤左右的清水，加入50克左右的明礬，煮沸10分鐘，然后用刷子或抹布反復(fù)擦拭即可。

　　鐵鍋內(nèi)部變黃還可以用的，一般新的鐵鍋先用砂紙打磨一下，使它細(xì)膩，然后放一些米，燒一鍋很薄的粥，然后把粥倒了，把所有的空隙填滿。洗干凈后就可以正常使用了，如果鍋老是要銹，可以每次使用完以后鍋里加幾滴油，稍微熱一下，讓鍋有一層油，那樣就不會繡了。做菜的鍋不能燒水和燒湯。

　　新炒鍋有一層抗氧化膜，只要一炒菜這個防氧化膜就會被破壞掉使炒鍋暴露在空氣中，于是鐵鍋內(nèi)部便產(chǎn)生了這種黃漬也就是銹。