餃子皮用燙面還是用什么面做

　　餃子皮是人們包餃子時最為關(guān)鍵的一點，好的餃子皮能為餃子起到錦上添花的功效令其使用口感更加，但很多人在制作餃子皮的時候餃子皮燙面做好不好便成了人們最常討論的，下面系小編就和發(fā)家一起看看餃子皮燙面做好不好吧。

　　餃子皮用燙面還是用什么面做主要取決于你具體的用途，如果你要做的是水餃建議大家用冷水或是溫水，但若是蒸餃的話餃子皮用熱水燙面。冷水面團(tuán)就是是30度以下溫度的水拌合調(diào)制的水調(diào)面團(tuán)，俗稱冷水面。

　　餃子皮在生活中十分的常見，一般情況下人們自做餃子皮的時候都會選擇用冷水發(fā)面不要用開水，這樣包出的餃子不僅筋道還很滑。一旦你用了開水面就被燙死了。煮出來你會發(fā)現(xiàn)餃子很硬面很黑，不好吃。

　　燙面餃子皮是生活中較為常見的一種，別看他的名字感覺屌屌的，但是燙面餃子的做法和普通的餃子做法基本相同，只是和面要用開水，包完了不是煮，而是上鍋蒸10分鐘左右就熟了。