冰皮月餅放冰箱冷藏還是冷凍

　　我們都知道，冰皮月餅是很受歡迎的一種新式月餅，它的外觀比較好看，顏值比較高，口味豐富，吃起來甜而不膩，深受人們喜歡，很多人都會喜歡吃冰皮月餅。那么冰皮月餅在保溫袋里能放多久呢？

　　未打開的冰皮月餅保存在冰箱中，打開的冰皮月餅保存在冰箱中。未開封的冰皮月餅應(yīng)保存在冰箱中。溫度約為0-5攝氏度，以保持新鮮。太低會使冰皮月餅結(jié)冰而不能食用，而太高會使冰皮月餅變質(zhì)。當(dāng)您想吃冰皮月餅時(shí)，您可以在冰箱中取出它們。

　　開封后無法食用的冰皮月餅應(yīng)密封保存在冰箱中。一旦冰皮月餅打開，包裝袋中就無法形成真空無菌環(huán)境，冰皮月餅的糖分含量也會吸引細(xì)菌在周圍生長。密封包裝，然后冷凍，可以抑制細(xì)菌的生長。最好在進(jìn)食前半小時(shí)將冰皮月餅取出放入冰箱，然后在冰柜中解凍，以使冰皮月餅?zāi)苈�慢恢�?fù)其柔軟度。但是這種保存方法實(shí)際上改變了月餅的味道，因此建議打開月餅后再食用。

　　最多只能放2小時(shí)。

　　冰皮月餅在常溫下存放的時(shí)候一般都會用保溫袋密封放置，這樣可以延長冰皮月餅的保存時(shí)間，一般可以放2個小時(shí)左右。

　　例如，面包店準(zhǔn)備一個用于冰皮月餅的專用保溫袋或一個用于冰淇淋的專用保溫袋。在這種袋子的保護(hù)下，冰皮月餅可以保證它在兩個小時(shí)內(nèi)不會融化和變質(zhì)。

　　只要溫度足夠低以保持溫度良好，通常將其存儲在冰箱中。但是請不要將溫度過低，否則會成為冰淇淋。不要將其放在室溫下，容易變質(zhì)，通常在室溫下放置2小時(shí)，但是最好立即食用。不要與其他食物混合。建議不要吃很多冰皮月餅，因?yàn)樗鼈兒�有很多糖并且不會變干，但是糯米食品本身很難消化，吃的時(shí)候不要吃太多。

　　冰皮月餅的“冰”的主要成分是糯米，糯米逐漸被改良為基于糯米的各種淀粉的混合物。這種月餅的外觀是白色的，因此被稱為“冰皮月餅”。為了使月餅的外觀和形狀不發(fā)生變形，破裂和老化，只能在低溫下進(jìn)行。

　　還有一個重要原因，就是為什么冰皮月餅要低溫保存，這與冰皮的保質(zhì)期有關(guān)。月餅餡料含糖量高，糖本身的濃度高，具有抑制細(xì)菌生長的作用，因此月餅餡料可在室溫下長時(shí)間保存。

　　但是用作冰皮的糯米材料卻不同。為了使冰皮不會太難吃，它必須含有一定量的水。含水意味著容易滋生細(xì)菌，并成為霉菌的溫床。因此，低溫儲存可減少細(xì)菌污染和霉菌生長，并延長月餅的壽命。