月餅冰了會(huì)怎么樣

　　我們都知道，月餅是很受歡迎的一種傳統(tǒng)美食，它具有很不錯(cuò)的口感，吃起來(lái)軟糯可口，口味也比較豐富，深受人們喜歡。吃月餅是有一定講究的，那么月餅冰了好吃還是不冰好吃呢?下面讓我們具體來(lái)看看吧!

　　1、沒(méi)有什么變化

　　個(gè)別口味的月餅是需要放冰箱冷藏保存的，所以放冰箱冰了之后不會(huì)有什么變化，比如冰淇淋月餅、冰皮月餅以及巧克力月餅等等。

　　2、口感變差

　　月餅原料中的淀粉經(jīng)過(guò)烘焙后變得柔軟細(xì)膩。但在低溫下，熟化的淀粉會(huì)釋放水分回生，使月餅變硬，口感變差。那些油和水分少的月餅放在冰箱里不僅會(huì)很快變硬，而且很容易發(fā)霉。月餅在保質(zhì)期內(nèi)可完全在室溫下保存，置于通風(fēng)、干燥處。

　　這個(gè)具體要看月餅的類型和口味了。

　　通常情況下，大多數(shù)月餅是不用冰的，可以直接食用，因?yàn)樵嘛灷锩婧�有一些油脂和糖分，冰了之后月餅面皮�?huì)容易回生，就會(huì)容易變硬，口感會(huì)變差。而有些月餅比較特別，需要冰著存放，比如冰淇淋月餅、冰皮月餅以及巧克力月餅等等，因?yàn)檫@些月餅的材料比較特殊，在常溫下容易融化變形，不僅會(huì)影響月餅的外觀形狀，還會(huì)影響月餅的味道和口感。所以，常規(guī)的廣式月餅、蘇式月餅等大多數(shù)月餅不冰會(huì)更好吃一些，而像冰皮月餅、冰淇淋月餅以及巧克力月餅等這類月餅冰了會(huì)更好吃一些。

　　月餅有多種口味。吃的時(shí)候，按順序吃味道更好。據(jù)專家介紹，不同口味的月餅吃起來(lái)順序如下:咸的月餅和甜的月餅應(yīng)該一起吃。先吃咸的，再吃甜的。不同口味的月餅，如鮮、咸、甜、辣，應(yīng)該按鮮、咸、甜、辣的順序吃，這樣才能使月餅美味可口。

　　月餅富含脂肪，配熱不配冷。吃的時(shí)候，不要同時(shí)喝冷飲，如高糖汽水、可樂(lè)或果汁，否則會(huì)引起腹部不適。食用月餅時(shí)，最好一起喝茶，這既有助于消化，解油，又增添品嘗時(shí)的樂(lè)趣和氣氛。