螃蟹幾兩是怎么算的

　　我們都知道，螃蟹是很受歡迎的一種美食，它的吃法比較多，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，吃起來很不錯，深受人們喜歡，很多人都會喜歡吃螃蟹。那么螃蟹幾兩的是什么意思呢?

　　通常情況下，一兩是50克。成年螃蟹大約在1.5-2.5兩之間，也就是75-125克之間，螃蟹也分很多種類，當(dāng)然重量也會有所不同，例如最大的皇帝蟹-北太平洋的皇帝蟹，重量約33磅(約30斤)，這大概是世界上最重的螃蟹蟹了。這樣一只大螃蟹螃蟹讓一個5口之家吃上一個星期的了。

　　一般情況下，螃蟹幾兩主要是說螃蟹的重量，是衡量螃蟹個頭大小的一個標(biāo)準(zhǔn)。

　　通常，陽澄湖大閘蟹的重量保持在約150克至200克。根據(jù)中國傳統(tǒng)的計量單位，它介于3到4兩之間。

　　每年，陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)協(xié)會都會舉辦一次“蟹王”和“蟹后”大賽。評比出今年最重的陽澄湖大閘蟹。例如，2010年陽澄湖大閘蟹蟹王和蟹后的重量分別為9.2兩和7兩。

　　1、看顏色

　　新鮮的活蟹的殼是藍(lán)黑色的，有光澤，肚臍飽滿，腹部是白色的，干凈的。垂死的螃蟹的殼是黃色的，腳軟，很難矯直。

　　2、看眼睛

　　用手觸摸他的眼睛，迅速縮回眼窩是最新鮮的，根本無法觸摸，反之亦然。

　　3、看螯足

　　一對鉗子(大爪)和8英尺(爪)是必不可少的，因為缺少雙腳可能會導(dǎo)致由于傷口而導(dǎo)致肉質(zhì)變化，并且由于生理作用而使脂肪變差。

　　4、看到活力

　　將螃蟹翻過來，腹部朝天。螃蟹可以用螯合的腳快速向后翻，它的生命力很強并且可以儲存;不能折回的那一種，生命力差，不能長期保存。

　　5、看肥滿度

　　根據(jù)螃蟹的豐滿度，首先打開螃蟹的肚臍。只要是蛋黃，就意味著螃蟹有很多螃蟹黃;如果是白色，則說明螃蟹的豐滿度很差。另外，檢查蟹蓋的邊緣在陽光下是否透明。如果不是這樣，蟹肉會變胖，否則它可能是空的并且里面充滿了水。