草莓醬太甜了怎么辦

　　在家里自制草莓醬的時(shí)候，其實(shí)對(duì)于草莓醬的甜度把握還是很重要的，太甜或者偏淡都會(huì)影響它的味道，那么，做草莓醬一般一斤草莓放多少糖呢?

　　一般來說使用一斤的草莓制作草莓醬的話，只要加入40-60g左右的糖即可，因?yàn)椴葺�本身就有大量的糖分，加�?0-60g的糖，這樣制作出來的草莓醬不會(huì)過于甜膩。

　　但是草莓醬加入多少糖還是需要實(shí)際情況而定的，主要有兩個(gè)方面，一個(gè)是使用糖的種類，冰糖的甜度會(huì)要比白糖高，所以在同等的食用量的情況下，冰糖制作出來的草莓醬會(huì)要甜一些，所以冰糖可以用量可以適當(dāng)?shù)臏p少。其次就是個(gè)人的口味，若是喜歡甜口的話，可以適當(dāng)增加糖的用量，不喜歡太甜膩的感覺的話，則可以適當(dāng)?shù)臏p少。

　　一般情況下草莓醬太甜并不需要太在意，因?yàn)樘欠侄嘁恍┛梢詫⒉葺�醬保存的更加久一下，要是實(shí)在不喜歡吃糖，那么可以將草莓醬多熬一段時(shí)間，因?yàn)檫@樣可以將草莓的酸味釋放出來，這樣就不會(huì)太甜了;其次還可以將草莓醬放冰箱進(jìn)行保存，這樣也可以加快草莓中的酸味釋放出來，使草莓醬不那么甜。

　　原料：草莓1000克，白糖1000克，明膠7克，草莓香精少許，水適量。

　　1、選擇無腐爛的草莓，去蒂、洗凈，用搗碎機(jī)或菜刀將其壓碎成泥。

　　2、將草莓泥倒入鍋中，加水用旺火煮沸3-5分鐘，然后放白糖，改用文火煮8-10分鐘，并不停攪拌。

　　3、把明膠放入少許水中浸泡片刻，上火加熱至溶，倒入果醬鍋中攪勻，再煮10分鐘左右，然后用湯匙取少許果醬，滴入平盤內(nèi)，若不流散，即可離火，加入草莓香精充分?jǐn)嚢杈鶆�，盛入容器�?nèi)，加蓋密封，隨吃隨取。

　　1、熬制時(shí)一定要邊熬邊攪，防止糊鍋，防止?fàn)C手。

　　2、裝果醬的瓶子一定消毒晾干后再使用，每次取食要用干凈的勺子。冰箱可保存20-25天。